음식 정보 | FOOD INFO. (9) 썸네일형 리스트형 타피오카펄 :: 버블티 속 정체와 핫한 버블티 카페 HOT한 타피오카 펄! 요즘 핫한 키워드인 타피오카 펄!! 타피오카 펄이 뭐지?? 하시는 분들을 위해 보통 버블티 속에 들어가는 펄이 타피오카 펄이에요. 타피오카는 열대작물의 한 종류인 카사바라는 이름의 작물인데요. 카사바 뿌리 안에서 채취한 식용 녹말이라고 합니다. 카사바란 무엇인가? 카사바(cassava) - 남아메리카가 원산지고, 지역에 따라 불리는 이름이 다른데요 고구마와 비슷한 생김새이며, 굵기의 갈색 알뿌리를 식용으로 사용합니다. 여기서 주의해야 할 점!!!! 카사바는 탄수화물이 많은 식물이지만, 사이안화 물 계열의 독성 물질이 아주 적은 분량 함유되어 있기 때문에, 감자 싹보다 훨씬 위험합니다. 그렇기 때문에 날것을 먹는 것은 좋지 않고, 보통 물에 오랜 시간을 담근 후 삶거나 튀겨야지 독성.. 이전 1 2 다음
